Natürliche Meersalzblume - Fleur de Salt - Handverlesen Algarve Portugal

Fleur de Sel (auf Portugiesisch Flor de Sal) ist die sogenannte Salzblume, eine sehr seltene Art von traditionellem Meersalz, das sich auf der Oberfläche der Salzpfannen bildet. Seine Kristalle bilden sich sehr schnell und haben daher eine andere Kristallstruktur als das grobe Meersalz. Sie sind dünner, zerbrechlicher und ihre mineralogische Zusammensetzung ist etwas anders.

Das Fleur de Sel kommt nur an Tagen mit besonderen Wetterbedingungen vor und wird mit einem handgefertigten Werkzeug namens „Rodo-Coador“ von der Wasseroberfläche geerntet. Die Kristalle müssen noch am selben Tag von der Oberfläche geschöpft werden, damit sie nicht über Nacht herunterfallen. Dadurch wird sichergestellt, dass ihre Reinheit und ihre einzigartigen Eigenschaften, die von den besten Köchen der Welt so geschätzt werden, erhalten bleiben.